２００４年７月３日　ブイヤベース

藤井でお肉	あおきで野菜	まず昼食・てんぷらソーメン
豚しゃぶソーメン		シェフの特製ケーキ
伊勢エビをなんと５匹も
まぐろの下ごしらえ	イカの下ごしらえ	伊勢エビの下ごしらえ
食前酒はテタンジェのマグナム	ようやくスタート地点	前菜からのんびりと
ブイヤベースを濾す・疲れる	まぐろの刺身	疲れていても濾す
完成。伊勢エビをブイヤベースに	軽く通していただきます	シェフ談「これは失敗」
広いスタジオで贅沢な宴会	サクランボのデザート	翌日の昼食です
ボンゴレ

テタンジェ　ブリュット・レゼルヴ　マグナム（シャンパーニュ）
[2002]　シャブリ　コンフレリー・デ・ドメーヌ
[2002]　シャブリ（シャブリ協同組合/シャブリジェンヌの別ラベル）
エール・ダルジャン　[2001]
[1999]　ラ・クロワ・ド・ボーカイユー